معرفی جاذبه‌های کمتر شناخته شده زمستانی در بسیاری از استان ها، می تواند زمینه و بستر لازم برای جذب گردشگر داخلی و خارجی و درآمدزایی ریالی و ارزی را در فصلی که مسافرت ها می خوابد، فراهم آورد.
غذاهای اردبیل در زمستان به عنوان قوت اصلی و یا حتی دسر و تنقلات مورد استفاده قرار می‌گرفته همگی در تناسب با اصول تغذیه در فصل سرد و در تناسب با امکانات موجود بوده است.
قلعه بوینی یوقون با معماری که دارا بوده هم مکانی برای سکونت بوده و هم کاربرد نظامی داشته و روستای کورعباسلو که بیشتر بخاطر این قلعه راز آلود شهره گردشگران است .
غذاهای زمستانی اردبیل با شرایط جوی این منطقه آمیختگی دارد؛ غذاهایی که اهالی معتقدند حال و هوای خانه‌ها را با ترکیب مطلوب مواد مغذی گرم می‌کرد.
این گنجینه ها که در قلعه بوینی یوغون در روستای کورعباسلوی نیر دفن شده اند، در واقع همان گورهای سنگی است که در ادوار گذشته فرد را به همراه اشیا دلخواه و لوازم زندگی اش در آن دفن می کردند تا در دنیای دیگر با آن لوازم زندگی کند.
مطالعات باستان شناسی دشت مغان نشان دهنده سکونت انسان در آن از دوران پالئولتیک تاکنون است.
بررسی باستان‌شناسی استان اردبیل گویای غنای حیات تمدن‌های کهن در رودخانه قیزل اوزن است.
استان اردبیل با جمعیتی ۱٫۲ میلیون نفر در مرز شمال غرب کشور واقع شده و مردم آن به زبان شیرین آذری سخن می‌گویند.