دیزی های بازاری امروزی آن طعم همیشگی و قدیمی را ندارند و فقط دورچین‌شان چشم‌نواز است، اما اگر در خانه این غذا را درست کنید با ما همراه باشید.
بررسی غذاها در استان‌های مختلف نشان می دهد که هر غذا فلسفه خود را دارد که آن را ارزشمند می‌کند.
آش گیلدیک آشی سازگار با محیط و اقلیم منطقه اردبیل است و از خوراک‌های کهن این منطقه به شمار می‌رود و نمودی از خوراک‌های شهرستان کوثر بوده که با تعاملات اجتماعی و مراسمات این مردم پیوند خورده است.
اگر لیست غذاهای محلی اردبیل را دیده باشید یا اهل آذربایجان و اطراف آن باشید حتما سوتی پلو اردبیل را می شناسید.
پخت شیرینی سنتی چنگونی برای روزهای عید و برای شیرین کردن کام میهمانان از قدیم‌الایام در شهرستان نمین رایج بوده است.
غذاهای اردبیل در زمستان به عنوان قوت اصلی و یا حتی دسر و تنقلات مورد استفاده قرار می‌گرفته همگی در تناسب با اصول تغذیه در فصل سرد و در تناسب با امکانات موجود بوده است.
غذاهای زمستانی اردبیل با شرایط جوی این منطقه آمیختگی دارد؛ غذاهایی که اهالی معتقدند حال و هوای خانه‌ها را با ترکیب مطلوب مواد مغذی گرم می‌کرد.